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  • intoxicación alimentaria en los seres humanos. MICROBES INVOLVED IN FOOD SPOILAGE Archivado el 24 de febrero de 2008 en Wayback Machine. Authors: Gabriel…
    2 kB (226 palabras) - 18:17 29 sep 2023
  • Miniatura para Aspergillus parasiticus
    de noviembre de 2017.  Pitt, J.I.; Hocking, A.D. (1999). Fungi and food spoilage (2nd edición). Gaithersburg, Md.: Aspen Publications. ISBN 978-0834213067…
    3 kB (295 palabras) - 04:38 14 oct 2022
  • Miniatura para Penicillium digitatum
    principal.[1]​[2]​ Pitt, John I.; Hocking, Alisa D. (1985). Fungi and food spoilage (3rd ed). Dordrecht: Springer. ISBN 9780387922072.  Onions, A.H.S. «Penicillium…
    12 kB (421 palabras) - 21:28 11 mar 2024
  • Miniatura para Ergosterol
    PMID 11085355.  Material Safety Data Sheet, Fisher Scientific Fungi and Food Spoilage. John I. Pitt, Ailsa D. Hocking. Editorial Springer, 2009. ISBN 0-387-92206-7…
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  • Miniatura para Sal marina
    Hodge T. (Febrero de 2008). «Sea salts as a potential source of food spoilage fungi». Food Microbiol. 69: 89-95. PMID 28941913. doi:10.1016/j.fm.2017.07…
    16 kB (1883 palabras) - 19:40 27 mar 2024
  • Miniatura para Ácido láurico
    EDTA». J. Food Prot. 64 (6): 885-9. PMID 11403145.  Ouattar B, Simard RE, Piett G, Bégin A, Holley RA (2000). «Inhibition of surface spoilage bacteria…
    5 kB (486 palabras) - 02:22 27 oct 2023
  • Miniatura para Penicillium commune
    octubre de 2018.  Pitt, John I.; Hocking, Ailsa D. (2009). Fungi and Food Spoilage (3rd edición). Dordrecht: Springer. pp. 237–238. Bibcode:2009ffs..book…
    16 kB (1683 palabras) - 18:54 11 dic 2023
  • Miniatura para Butilhidroxitolueno
    2020. «Types of Ingredients: Preservatives[.] What They Do: Prevent food spoilage from [...]; maintain freshness[.] Examples of Uses: Fruit sauces and…
    24 kB (2663 palabras) - 11:22 17 feb 2024
  • Miniatura para Moho
    Press. ISBN 978-0521186957.  Pitt JI, Hocking AD (2009). Fungi and Food Spoilage. Londres: Springer. doi:10.1007/978-0-387-92207-2_9.  Error en la cita:…
    18 kB (2029 palabras) - 07:50 8 abr 2024
  • Miniatura para Penicillium expansum
    2019. Consultado el 6 de junio de 2022.  Pitt, John (1985). Fungi and Food Spoilage. Academic Press. pp. 1–413. ISBN 978-0125577304.  Sapers, Gerald M.…
    16 kB (1907 palabras) - 08:19 29 nov 2023
  • Miniatura para Thunnus
    Food Composition and Analysis 21(1): 8–16 Al Bulushi I, Poole S, Deeth HC y Dykes GA. 2009. Biogenic Amines in Fish: Roles in Intoxication, Spoilage,…
    24 kB (2388 palabras) - 18:54 10 mar 2024
  • se disminuye su deterioro.»  «(WO2004032655) Pressure Treating Food To Reduce Spoilage» (en inglés). 22 de abril de 2004. Consultado el 9 de enero de…
    8 kB (965 palabras) - 11:25 5 oct 2023
  • nanoscale purifiers.»  «Nanoparticle protects oil in foods from oxidation, spoilage». Purdue University (en inglés). Consultado el 18 de diciembre de 2014…
    9 kB (1224 palabras) - 23:38 9 oct 2023
  • Miniatura para Conservación de los alimentos
    texture and nutrients while disabling harmful microorganisms and slowing spoilage.»  Ananou S, Maqueda M, Martínez-Bueno M and Valdivia E (2007) "Biopreservation…
    42 kB (5058 palabras) - 07:51 4 abr 2024
  • Miniatura para Queso azul
    Florence; Mounier, Jérôme (28 de julio de 2017). «Diversity and Control of Spoilage Fungi in Dairy Products: An Update». Microorganisms (en inglés) 5 (3):…
    19 kB (2401 palabras) - 18:08 7 abr 2024
  • Miniatura para Dacryodes edulis
      Omogbai B. A., Ojeaburu S. I. Nutritional Composition And Microbial Spoilage Of Dacryodes edulis Fruits Vended In Southern Nigeria. http://www.scienceworldjournal…
    10 kB (1255 palabras) - 10:38 15 oct 2022
  • Miniatura para Katherine Bitting
    Arvill Bitting publicó sus hallazgos bajo el título Experiments on the Spoilage of Tomato Ketchup en 1909. En 1915 se publicaron dos monografías adicionales…
    9 kB (1143 palabras) - 07:02 6 abr 2024
  • Miniatura para Dióxido de cloro
    2009-11-27 «Chlorine Dioxide Pouches Can Make Produce Safer and Reduce Spoilage». AgResearch Magazine (USDA Agricultural Research Service) (July). 2017…
    32 kB (3580 palabras) - 15:08 4 mar 2024
  • Miniatura para Pan
    II". Theoretical study». J. Sci. Food Agric (en inglés) 22: 176-180.  M. C. Pateras, Irene (2007). «Bread Spoilage and Staling». Technology of Breadmaking…
    138 kB (18 261 palabras) - 18:03 9 abr 2024